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社会共*同心携手维护食品安全时间：2013-06-1710:52:11来源：作者：曙光[大中小]市食安办持续深入开展食品安全进社区活动,图为在*炬开发区太阳城举办公益讲座。检测技术人员严把食品安全质量关。食品安全进校园系列活动是今年食品安全宣传活动的重要活动之一。市食安办统筹协调全力**食品安全市食安办积极履行食品安全综合协调之职责，大力开展食品安全专项整*和宣传教育工作，完善监管机制。组织开展米及米制品、肉及肉制品、水产品、食用油等**品种专项整*，严厉打击“违禁超限”、“假冒伪劣”、“地沟油”等违法犯罪行为，维护正常生产经营秩序。持续深入开展食品安全宣传教育活动，通过编印和免费发放《食品安全与健康生活方式》、宣传折页、学生日记本和环保购物袋、制作展画、举办讲座、媒体专版报道等形式，普及食品安全常识，拓宽投诉举报渠道，促进公众科学理性消费理念，提高生产经营者责任意识。建立市、镇(区)两级食品安全综合协调机构，统筹协调食品****工作，填补监管漏洞，严防监管死角。在全省**连续三年开展食品安全风险监测、评估食品安全风险，为科学监管提供技术支撑。搭建信息交流平台，推动粤澳食品安全交流，实现资源共享，提高本地企业食品安全管理能力。**食品集中加工、农产品基地化标准化发展模式，建立了小榄镇、东凤镇、肉联厂食品小作坊加工基地和开心农场等一大批农产品种植(养殖)基地，逐步形成产业规模化。组织牵头开展食品****体系建设，完善基层执法和产品追溯等制度，建立健全监管长效机制。通过与各部门、镇(区)的通力协作，**了全市近几年来未发生重大食品安全事故，**了**品种监测合格率全省**的地位，也保持了我市食品安全持续向好的良好态势。农业局加强农产品质量****海洋渔业局推行标准化水产养殖市海洋渔业局积极推行标准化水产养殖。除“四大家鱼”、脆肉鲩、鳜鱼、鳗鱼、罗氏沼虾等品种的养殖已确立了标准化养殖外，南美白对虾也逐渐向标准化养殖过渡。目前，全市已建立南美白对虾标准化养殖模式的面积有1000亩，其主要技术具有集污及排污功能，并以使用生态制剂为主。认真实施农业部无公害农产品行动计划。目前，全市已通过无公害水产品认定的水产养殖面积达13万亩，占全市水产养殖面积36万亩的36.1%。积极做好培训教育业务指导及服务工作。邀请中山大学、珠江水产研究所等单位的教授，开展以健康养殖和质量安全为主要内容的培训教育，不断提高广大养殖户的质量意识和养殖技术水平。每年举办培训班10次，培训人数1200人次。积极开展送知识、送科技的“科技下乡”活动，邀请珠江水产研究所**及水出公司技术员下乡指导养殖户学习科技知识与质量安全法律法规、使用快速检测设备检验鱼塘水质等。市海洋渔业局每年制定《水产品质量安全监控计划》，在塘头、批发市场及超市等场所抽检水产品、苗种、饲料、药物等样品进行检验检测。每年抽检水产品样品400个，主要检测孔雀石绿、呋喃唑酮、氯霉素、甲基睾丸酮等药残指标。质监局提升生产环节监管效能市质监局表示，近年来该局积极探索推进我市生产加工环节食品****体系建设的有效途径和方法，逐步建立“企业主责、**领导、部门监管、社会监督”相结合的食品****体系，全面提升生产加工环节食品****效能。具体做法包括：规范完善食品及食品相关产品生产许可工作，强化食品生产许可证后监管，不断完善食品生产市场准入机制，促使企业持续保持食品生产许可必备条件及具备持续生产合格食品和食品质量安全控制能力;建立企业食品安全信用档案，实施分类分级监管;强化日常巡查和监督检查，严厉打击各类食品生产违法违规行为;建立健全食品安全风险防控机制，全面排查食品安全风险隐患;加强监管队伍建设，提高检验检测能力和监管装备水平，不断完善食品生产监管**机制;全面督促企业落实生产许可、进货查验、生产过程控制、出厂检验、不合格品管理、销售台账、不安全食品召回等14个方面的主体责任。工商局食品信息追溯系统将启用为解决流通环节食品经营主体进货查验记录难、商品合格证明保存难、食品安全信息掌握难、消费者购买问题产品后追溯难、工商部门监管难等问题，市工商局表示近期将创新市场食品****模式，运用食品信息追溯系统实现对流通环节食品经营主体的电子网络化监管。据该局介绍，食品信息追溯系统的创新之处在于充分整合食品来源、经营证照、食品检测等信息，将其系统化，形成网络监管模式，通过在市场、超市、食杂店安装食品信息追溯系统的终端设备，消费者可查询到相关的食品信息，工商部门也能及时监控市场食品的流通情况。食品信息追溯系统能对进入市场的问题食品予以快速锁定，准确地查找到问题食品所在镇区、街道、市场、经营者的名称，进货数量、进销货台账和经营票据等信息，大大缩短了反应时间，最短几分钟就可以将销售问题食品的经营户名单以及下架、封存、召回等指令下达到各辖区工商部门。有了食品信息追溯系统，消费者拿着刚买的食品在该系统终端前晃一下，显示屏立即显示出该食品的生产商和供货商信息。消费者如果查不到该食品信息，怀疑该食品来历不明，也可以及时向工商部门投诉举报。市农业局表示，该局构建农产品质量监管体系、动植物疫病防控体系、农业社会化服务体系、农业综合执法体系“四大体系”，切实**农产品质量安全。全市建有55个省、市农业标准化示范基地;32个农产品获国家绿色食品A级认证;31个产品获省名牌产品称号。2013年1-5月数据显示，全市农业部门共检测蔬菜样品逾25.8万个，检测生猪尿样、猪肉和猪肝样品近6.1万个、鸡肉样品154个，合格率分别为99.01%、99.92%、100%，检测结果显示我市农产品质量安全处在较高水平。近年来市农业局先后在小榄镇、南头镇、三乡镇和城区等开展标识管理试点工作，目前标识管理试点正在有序推进，力争通过标识管理，实现产品准出、市场准入、检测跟踪、信息公开、溯源管理的监管体系。该局通过“基地+农户+企业”模式，建设标准化蔬菜生产基地，带动农户进行规模化生产，形成一批有品牌影响力的蔬菜生产企业。把“放心菜”工程和食品安全作为市“十件民生实事”集中力量抓紧抓好，支持引导农业企业和批发市场检测室建设，巩固蔬菜质量安全“三级检验检测体系”。大力发展农户(生产基地)到超市商家的对接，开展直营直供，以发展连锁店、直营店、配送中心和电子商务，研发和应用农产品互联网等方式，提高流通效率，努力构建食品安全产业链，**“菜篮子”工程建设。市食品药品监督管理局表示，作为餐饮环节监管部门，该局实施多项举措，强化对学校(含托幼机构)食堂的监管。近两年来，全市学校没有发生群体性食物中毒等食品安全事故。每年初，市食品药品监督管理局制定全年学校食堂食品安全专项监管方案，部署学校餐饮食品监管工作。该局坚持全面监管与**监管相结合，2011年专门部署学校餐饮食品****工作，全面调研学校食堂食品安全情况;2012年突出民办学校食堂监管，促进民办学校食堂软硬件的升级;2013年加强学校食堂餐饮食品安全监测，制定学校食堂餐饮食品抽检方案，在全市近20所学校开展食品和餐饮具的监测，通过对10多种学校食堂日常使用量较大的食品原料进行抽检，对发现的安全隐患及时督促整改。粮食局合格大米仍是市场主流市发展改革局(粮食局)5月下旬对市储备粮管理有限公司中心粮库在库粮食全面抽样送检，共抽检稻谷42批次，经权威检测机构检测，所有样品未发现重金属镉超标现象，合格率100%。与此同时，市质监局对全市大米生产加工企业进行抽样，共抽检大米成品196批次，合格率为98.5%。抽检结果表明，合格大米仍是市场主流。据粮食局介绍，目前我市与一批质量较高的粮食主产区形成了稳定的供销合作关系，**了粮食供应质量。今年重新修订《中山市市级储备粮管理办法》，为粮食质量监管提供了有力**。按照粮食质量****责任制的相关要求，储备的稻谷从新粮的轮入到旧粮的轮出都有一套严格的检验制度，每批次进出粮前必须由权威检测机构出具检验合格报告书。该局还定期抽检粮食质量和原粮卫生，每年结合春、秋两季粮食库存检查，开展全市库存粮食质量和卫生安全专项抽检，每季度对市级储备粮进行随机抽样。在历年的抽样检测中，粮食宜存率和质量卫生指标均符合国家标准要求。检验检疫局为进出口食品安全筑起“防*墙”随着生活水平的逐渐提高，市民对进口食品的需求与日俱增。面对当今复杂的食品安全形势，谁来**进出口食品安全?中山出入境检验检疫局检验检疫技术中心为中山进出口食品安全筑起“防*墙”。据检验检疫局介绍，1999年以来，技术中心按照国际标准ISO/IEC17025建立并运行实验室管理体系，获得国家认监委(CNCA)计量认证、食品检验机构资质认定和中国合格评定国家认可委员会(CNAS)实验室认可。经过10多年的发展，已取得经认证认可的食品检测项目逾千项，出具的检测报告得到国际上100多个国际实验室认可合作组织(ILAC)成员的认可，是中山市检测种类最全、项目最多的食品检测机构之一。统计显示，近14年来，该中心完成进出口食品15多万批，40多万个项目的检测，在三聚氰胺、苏丹红、氯霉素、硝基呋喃、孔雀石绿、瘦肉精、塑化剂、双氰胺等一系列重大食品安全事件的应对中，成绩突出，屡建战功，成为**中山进出口食品安全的重要技术力量。行业协会发起维护食品安全倡议书在今天的食品安全宣传周启动仪式上，中山各相关食品行业协会将向全市食品生产经营企业或个人发起倡议书。全文包含6条倡议：1.自觉遵守《食品安全法》、《农产品质量安全法》等食品安全法律、法规，依法生产经营，**食品质量安全。2.增强承担食品安全责任的使命感，切实担当食品质量安全主体责任，履行第一责任人义务。3.不生产、经营添加非食用物质的食品;不在农产品种植、养殖、加工、收购、运输、储存中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。4.不生产、经营、使用不符合食品安全国家标准的食品添加剂，不违反国家标准超范围、超限量使用食品添加剂;不在农产品种植、养殖中违反国家标准超范围、超限量使用农药、兽药、饲料添加剂。5.自觉实施追溯和召回制度，购进原料(投入品)和成品实行索证索票、进货查验并建立购销台账，**质量安全可追溯;对存在安全隐患的产品，及时向社会公布有关信息，主动召回产品。6.加强企业和行业自律约束，加强企业诚信体系和诚信文化建设，诚信经营。
