联合国请各国领导人吃环保餐

众所周知，中国人热情好客，招待客人都要用*好的食物，刚够吃不行，一定要大鱼大肉堆满整个桌子菜够。普通人尚且如此，招待国家**人的宴席通常准备更加精致，用料考究。不过，在27日的***午餐会上，招待各国**人的餐点制作用了食材中常常被当作废料抛弃的部分。

在美国纽约***总部，法国总统弗朗索瓦·奥朗德、秘鲁总统奥良塔·乌马拉等多国**人出席这场特别的午餐会。他们意在为定于今年年底在法国巴黎举行的***气候大会造势。

据报道，出现在午餐会菜单上的食物全部由原本会被丢进垃圾桶的“废料”制成，其中包括一款蔬菜汉堡，它的原材料是榨取蔬菜汁后所剩的残渣，而这些蔬菜渣通常会被人们扔掉。与汉堡搭配的是玉米粉制成的薯条，而这种玉米粉通常被用作动物饲料。

烹饪这顿午餐的厨师是达恩·巴伯和萨姆·卡斯。他们都是**的厨师，巴伯是美国**厨师，拥有自己的餐厅。卡斯则曾是美国白宫“御用”厨师，参与制订过美国的食品营养政策。

正是获悉***气候大会将在巴黎举行后，卡斯想出了这个让“垃圾”变午餐的点子。“大家一致称其(气候大会)是我们一生中*重要的谈判，”他说，“但除了一小部分环保人士，厨余垃圾中的可食用部分却不会被讨论。”

因此，两名厨师决定用这些材料烹制这顿午餐，以期凸显现代饮食中的严重浪费现象及其对气候变化的影响。

“这(原本)是典型的美式餐饮，结果却相反，我们吃的不是牛肉，而是喂牛的玉米，”巴伯说，“(对我们而言，)挑战是要把原本会丢弃的东西做成真正的佳肴。”

餐饮中的浪费现象大量存在，特别是中国。食物制作过程中产生的废弃物“经常是气候变化问题中被忽视的一个方面”。

“(世界上)还有那么多忍受饥饿的人，(浪费食物)是件可耻的事，”他说。

***数据显示，全球大约28%农业用地上产出的食物会被丢弃或浪费，而在这些食物生产过程中产生的二氧化碳可达33亿吨。如果换算成国家排放量，这一数值位居世界第三。

节约粮食，拒绝浪费。这是每个人都能做到的事情，吃多少，拿多少，既然吃不了这么多，又何必点这么多菜，想一想世界上还有那么多人在忍饥挨饿，自己的行为是否对得起那些吃不起饭的人。